Клинові засувки відіграють важливу роль в системах трубопровідної арматури харчової промисловості, де необхідно забезпечити високу герметичність і надійність у роботі з рідинами, газами або парою. Однак використання арматури в харчовому виробництві висуває певні специфічні вимоги та стандарти, яких необхідно дотримуватись для забезпечення безпеки продуктів і чистоти процесів.
Специфіка клинових засувок у харчовій промисловості
Клинова засувка — це запірний пристрій, де робочим елементом є клин, який під час руху перекриває потік середовища. Цей тип арматури ефективний завдяки простій конструкції та можливості забезпечення високого рівня герметичності. У харчовій промисловості такі засувки застосовують в системах подачі води, парових та газових лініях, а також для транспортування харчових рідин, таких як олії, молоко, соки тощо.
Основні вимоги до клинових засувок у харчовій галузі
- Матеріали, що відповідають харчовим стандартам. Клинові засувки, що використовуються у харчовій промисловості, повинні бути виготовлені з матеріалів, які не взаємодіють з продуктами харчування та не виділяють шкідливих речовин. Зазвичай для таких засувок застосовують харчову нержавіючу сталь (AISI 304, AISI 316), що є стійкою до корозії та легка в очищенні.
- Висока корозійна стійкість. Оскільки засувки можуть працювати в умовах підвищеної вологості, а також в контакті з кислотними або лужними рідинами (наприклад, соки, молочні продукти), важливо, щоб вони були стійкими до корозії. Це забезпечується використанням спеціальних покриттів або вибором відповідних металевих сплавів.
- Гігієнічність конструкції. Конструкція клинової засувки повинна мати мінімум щілин та пустот, де могли б накопичуватися залишки продуктів або забруднення. Це важливо для запобігання розвитку мікроорганізмів та забруднення продуктів. Тому клинові засувки в харчовій промисловості часто мають гладку поверхню та спеціальні герметики, які легко очищуються.
- Стійкість до високих температур. В багатьох процесах харчової промисловості (наприклад, пастеризація або стерилізація) використовують високотемпературні рідини або пару. Тому клинові засувки повинні витримувати тривалі впливи високих температур без втрати герметичності чи функціональності.
- Легкість обслуговування та очищення. Важливою вимогою є можливість легкої демонтажу та очищення засувок без необхідності зупинки всього виробничого процесу. Деякі клинові засувки в харчовій промисловості мають розбірну конструкцію, що полегшує доступ до внутрішніх елементів для регулярного очищення та санітарної обробки.
- Відповідність міжнародним стандартам. У харчовій промисловості особливу увагу приділяють дотриманню стандартів безпеки та якості, таких як ISO 22000, FDA, EHEDG (Європейська асоціація інженерії гігієнічного дизайну), що регламентують гігієнічність обладнання. Клинові засувки повинні відповідати цим вимогам, щоб гарантувати безпечне використання в харчових продуктах.
Вимоги до робочих середовищ у харчовій промисловості
- Контроль за чистотою води. Вода, яка використовується в технологічних процесах, повинна бути без домішок і забруднень. Клинові засувки забезпечують герметичність систем водопостачання та підтримують чистоту води під час її транспортування.
- Безпека продуктів. Важливо, щоб засувки не лише не вносили забруднень у продукти, але й не взаємодіяли з середовищами, що транспортуються (наприклад, кислоти, молочні продукти).
- Технологічний процес. Засувки повинні забезпечувати безперебійний потік продуктів без застою, щоб уникнути псування сировини або готової продукції.
Клинові засувки є важливим елементом трубопровідної арматури у харчовій промисловості, і їх ефективність багато в чому залежить від дотримання строгих вимог щодо матеріалів, гігієнічності та стійкості до агресивних середовищ. Відповідність міжнародним стандартам та вимогам безпеки є запорукою безпечного та надійного функціонування таких засувок в умовах виробництва харчової продукції.
Яка трубопровідна арматура застосовується у харчовій промисловості
Затвори дискові (батерфляй)
Затвори цього типу використовуються для перекриття або регулювання потоку рідин і газів. Їх перевага полягає в компактності, легкості керування та високій герметичності. У харчовій промисловості такі затвори виготовляють з нержавіючої сталі та еластичних матеріалів, які відповідають стандартам харчової безпеки. Використовуються для рідких продуктів, таких як молоко, вода, соки, олія.
Кульові крани
Кульові крани забезпечують герметичне перекриття потоку за допомогою кулі з отвором. Цей тип арматури широко використовується у харчовій промисловості завдяки простоті конструкції, надійності та довговічності. Крани використовуються для транспортування води, напоїв, молочних продуктів і інших рідин.
Мембранні клапани
Мембранні клапани застосовуються для регулювання або перекриття потоку в системах, що працюють з рідинами або газами, які можуть забруднюватися. Мембрана клапана створює герметичне перекриття потоку без контакту з металевими частинами, що робить їх ідеальними для роботи з харчовими продуктами. Вони часто використовуються в процесах, де важливо забезпечити стерильність (виробництво напоїв, молочних продуктів, фармацевтична промисловість).
Зворотні клапани
Зворотні клапани використовуються для забезпечення одностороннього руху робочого середовища в трубопроводах. Вони запобігають зворотному потоку рідин або газів і використовуються в системах транспортування рідин, таких як молоко, соки, вода та інші рідкі харчові продукти.
Регулюючі клапани
Ці клапани призначені для регулювання тиску, витрати або температури рідин та газів у технологічних процесах. У харчовій промисловості регулюючі клапани необхідні для підтримання точних параметрів процесів (наприклад, при пастеризації або фільтрації).
Вакуумні клапани
Вакуумні клапани використовуються в системах, де важливо підтримувати певний рівень вакууму або низького тиску, наприклад, у виробництві вакуумно-упакованих продуктів.
Відсічні клапани
Відсічні клапани застосовуються для швидкого перекриття потоку в трубопроводах. Вони часто використовуються в аварійних ситуаціях або для проведення технічного обслуговування без необхідності зупинки всього процесу.
Фільтри та сітки
Фільтри необхідні для очищення рідин і газів від механічних домішок. У харчовій промисловості фільтри виготовляють із нержавіючої сталі, яка не забруднює продукти і легко очищується.
Вимоги до трубопровідної арматури в харчовій промисловості
Гігієнічність: Конструкція повинна бути легкою для очищення та не містити важкодоступних місць, де можуть накопичуватися забруднення.
Матеріали: Арматура виготовляється з матеріалів, які не взаємодіють з харчовими продуктами, зокрема з нержавіючої сталі.
Стійкість до корозії: Оскільки арматура часто контактує з агресивними середовищами або вологою, вона повинна бути стійкою до корозії.
Герметичність: Важливо забезпечити високу герметичність, щоб уникнути забруднення продуктів або втрати робочих середовищ.
Трубопровідна арматура в харчовій промисловості повинна відповідати суворим вимогам до безпеки та гігієни. Вибір правильної арматури залежить від специфіки технологічного процесу, середовища та продукту, з яким вона контактує. Високоякісна арматура допомагає забезпечити надійність процесів, збереження якості продуктів і зменшення ризику забруднення.
