Використання трубопровідної арматури в харчовій промисловості

Трубопровідна арматура відіграє важливу роль у забезпеченні безпеки та ефективності виробництва в харчовій промисловості. Вона використовується для контролю, регулювання та перенаправлення потоків рідин, газів або парів у процесі виробництва продуктів харчування. Це дозволяє зберегти високу якість продуктів і забезпечити їхню відповідність вимогам санітарно-гігієнічних норм. У цій статті ми розглянемо основні види трубопровідної арматури, що застосовуються в харчовій промисловості, та їхні особливості.

Види трубопровідної арматури в харчовій промисловості

Основними видами арматури, що використовуються в харчовій промисловості, є:

Клапани: вони можуть бути регулюючими, запірними або зворотними. Клапани регулюють подачу рідин або газів, забезпечуючи точне дозування інгредієнтів. Запірні клапани використовуються для повного перекриття потоку, а зворотні клапани запобігають поверненню рідини назад у систему.

Засувки: застосовуються для перекриття великих потоків рідини або парів. Вони забезпечують надійність і швидкість роботи, що важливо для промислових процесів з високою продуктивністю.

Крани: використовуються для ручного керування потоками рідин, їх легко обслуговувати і замінювати.

Фільтри: встановлюються на трубопроводах для очищення рідин від механічних домішок. Це особливо важливо для виробництва продуктів, де потрібна висока чистота, наприклад, при виробництві напоїв або молочних продуктів.

Матеріали трубопровідної арматури

У харчовій промисловості до матеріалів трубопровідної арматури висуваються особливі вимоги. Вони повинні бути хімічно інертними, стійкими до корозії і легко піддаватися санітарній обробці. Найбільш популярними матеріалами є:

Нержавіюча сталь: вона є найбільш поширеним матеріалом завдяки своїй стійкості до корозії, механічної міцності та простоті в очищенні. Нержавіюча сталь підходить для роботи з широким спектром продуктів, включаючи кислі та лужні рідини.

Пластики: використовуються для виготовлення фітингів та інших компонентів, що не контактують безпосередньо з продуктом. Вони легкі, мають високу хімічну стійкість, але їх застосування обмежене температурними умовами.

Гумові ущільнювачі: важливі для забезпечення герметичності з’єднань, але вони повинні бути виготовлені з матеріалів, що відповідають стандартам харчової безпеки.

Особливості використання трубопровідної арматури в харчовій промисловості

Однією з головних вимог до трубопровідної арматури в харчовій промисловості є гігієнічність. Всі елементи, що контактують з продуктами, повинні мати гладку поверхню, щоб уникнути накопичення забруднень і мікроорганізмів. Часто використовуються санітарні клапани та фітинги, що мають спеціальну конструкцію, яка дозволяє легко їх мити та дезінфікувати.

Також важливою є можливість швидкої розбірки та збирання арматури для проведення очищення та санітарної обробки. Системи CIP (Cleaning In Place) дозволяють автоматизовано проводити очищення без розбирання трубопроводів, що значно скорочує час на обслуговування.

Сфери застосування трубопровідної арматури

Трубопровідна арматура використовується на всіх етапах виробництва продуктів харчування:

Молочна промисловість: для пастеризації, охолодження та фасування молочних продуктів використовуються клапани та засувки, що забезпечують контроль температури і тиску.

Напої: при виробництві соків, пива чи газованих напоїв необхідно контролювати потоки рідин, а також забезпечити фільтрацію та карбонізацію.

М’ясна промисловість: застосовуються спеціальні фітинги для обробки м’ясних продуктів, які гарантують санітарну безпеку.

Виробництво кондитерських виробів: трубопроводи та арматура для транспортування рідких шоколадних мас або сиропів повинні відповідати найвищим вимогам до гігієни.

Таблиця типів трубопровідної арматури та найпоширеніші параметри, які використовуються

Трубопровідна арматура є ключовим елементом виробничих процесів у харчовій промисловості. Вона забезпечує контроль і безпеку на всіх етапах виробництва, допомагаючи дотримуватися гігієнічних норм і стандартів якості. Вибір якісної арматури та правильне її обслуговування дозволяє підвищити ефективність виробництва та забезпечити довговічність обладнання.